Vieira a la gallega

La vieira es un plato que no puede faltar en las mesas gallegas, y ahora a un clic de la suya.

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Los pectínidos (Pectinidae), conocidos vulgarmente como vieiras, son na familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. La denominación taxonómica pectínido deriva del latín pecten, que significa ‘peina’, ‘peineta’. Los pectínidos tienen, en efecto, esa forma convexa típica de las peinas e, igualmente, diferencia de anchura entre la parte superior y la inferior. Ambas resultan ornamentales.

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” porque en Galicia son abundantes. En castellano se llaman “veneras”. Ambas palabras derivan de Venus, la diosa del amor.

Fuente: Wikipedia

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