
Una de las joyas de la corona de la gastronomía gallega, junto a los percebes, las ostras y los bruños (centollas autóctonas).
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El sabor en forma de crustáceo. Bastan unos 60 gramos de sal por litro de agua caliente, una hojita de laurel...1 o 2 minutos de cocción y ¡listo!